TERRE DI SAPORI – Ficarra celebra i sapori della memoria

Ritorna “Le Vie dei Lancia” tra gli ipsirti anche lo chef Vincenzo Ridolfo protagonista dello spzio show cooking dove sarà Barbara Conti, Lady Chef, food & travel blogger. Il 26 e 27 luglio.
L’evento è finanziato dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, della Pesca e dello Sviluppo Rurale

Il 26 e 27 luglio il borgo dei Nebrodi si trasforma in un palcoscenico di gusto, musica e tradizioni. Attesa per lo show cooking dello chef ficarrese insieme alla Lady Chef e divulgatrice Barbara Conti.
Ci sono eventi gastronomici che propongono ricette e degustazioni. E poi ce ne sono altri che cercano di raccontare un territorio attraverso le emozioni. È questa la filosofia che accompagnerà “Le Vie dei Lancia – Terre dei Sapori”, la manifestazione in programma il 26 e 27 luglio nel suggestivo centro storico di Ficarra, dove enogastronomia, spettacolo e la ricerca dell’identità gastronomica locale si intrecceranno in due serate dedicate alla riscoperta delle eccellenze del territorio.

Il programma alternerà musica, intrattenimento e degustazioni dei prodotti tipici, con le esibizioni dei DJ Carmelo Bonfiglio e Tommaso Marraffa, la musica di Mimmo Bonfiglio e il cabaret del celebre duo palermitano Toti e Totino, ma uno dei momenti più attesi sarà senza dubbio lo show cooking di lunedì 27 luglio, affidato allo chef Vincenzo Ridolfo, affiancato da una delle più autorevoli narratrici della cucina siciliana contemporanea, Barbara Conti.
Più di uno show cooking: un racconto di identità

Ridolfo non porterà semplicemente una ricetta sul palco. Porterà una storia. Lo chef, nebroido, di orifigni ficarrwesim, visuuto nell’adolescenza tra Brolo (dove ha frequenatto l’Alberghiero) e Ponte di Nasoe oggi protagonista di importanti esperienze professionali nel panorama gastronomico siciliano, ha scelto di dedicare la sua performance alla terra che lo ha visto crescere attraverso una creazione dal forte valore simbolico, intitolata “La casa dentro il paniere”.
Il titolo lascia già intuire il significato profondo del progetto, senza svelarne il contenuto.

Il paniere, nella tradizione contadina siciliana, rappresentava molto più di un semplice contenitore: era il ritorno a casa dopo una giornata di lavoro, il raccolto condiviso, la famiglia, la dignità del lavoro, la memoria di una comunità. Ed è proprio da questo simbolo che Ridolfo costruirà il suo racconto gastronomico.

Non sarà soltanto cucina dal vivo –  spiega Mauro Cappotto, autentico regsita di questo contenitore gastroniico che celebra Ficarra ed i suoi sapori –  Sarà un viaggio nella memoria collettiva, nella cultura contadina e nell’identità dei Nebrodi, attraverso un linguaggio che unisce tecnica, emozione e territorio.
Vincenzo Ridolfo, lo chef che racconta la Sicilia

Negli ultimi anni Vincenzo Ridolfo si è distinto non soltanto per la qualità della sua cucina, ma soprattutto per la capacità di trasformare ogni piatto in una narrazione. Basta pensare ad alcunbi denominazioni che carattgerizzano i suoi piatti:  “Radici salmastre” – Spaghetto home made di grani antichi con sinapo, bottarga e limone, un incontro perfetto tra tradizione e sapori di mare. “Armonia d’autunno” – Tagliatella all’uovo con crema di zucca al carbone, tartare di ombrina e bagno aromatico al finocchietto selvatico. “Blu Profondo” per il crudo di mare e “Feluca in Mare” per il pesce spada con zucchina lunga siciliana, per poi esprimere il binomio storia-innovazione.  Progetti di gusto sempre alla ricerca di  produzioni identitarie del territorio e concepiti come espressione di una Sicilia che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici.
Ma la sua idea di cucina va ben oltre l’aspetto gastronomico. Lo ha dimostrato recentemente con l’emozionante esperienza realizzata a Marzamemi insieme ai ragazzi della Casa di Toti, dove la cucina è diventata strumento di inclusione sociale, relazione e crescita personale, confermando una sensibilità umana che accompagna costantemente il suo percorso professionale.
Per Ridolfo cucinare significa costruire comunità. Ed è proprio questo spirito che accompagnerà la serata di Ficarra.
Barbara Conti, la voce della tradizione siciliana

Ad accompagnare lo show cooking sarà Barbara Conti, Lady Chef, food & travel blogger, divulgatrice gastronomica e una delle figure più apprezzate nel panorama della comunicazione enogastronomica siciliana. Attraverso il progetto Fantasia in Cucina, ospitato da GialloZafferano, Barbara Conti racconta da anni la cucina del Sud Est siciliano come patrimonio culturale, memoria e identità.
Segretaria provinciale APCI Ragusa, collaboratrice di numerose testate giornalistiche e protagonista di importanti festival gastronomici regionali, ha costruito un percorso che unisce divulgazione, formazione, storytelling e valorizzazione delle tradizioni popolari. La sua presenza offrirà allo show cooking una dimensione ulteriore.
Non soltanto quella tecnica, ma anche quella culturale.
Sarà infatti lei a guidare il pubblico dentro il racconto del piatto, aiutando gli spettatori a leggere ciò che spesso rimane invisibile: il valore delle tradizioni, dei gesti antichi e dei prodotti che raccontano una comunità.
Due giorni di festa
“Le Vie dei Lancia – Terre dei Sapori” si conferma così molto più di una semplice festa gastronomica. È un progetto che punta a valorizzare Ficarra attraverso la cultura del cibo, la musica e l’incontro tra professionisti che, pur provenendo da esperienze diverse, condividono una stessa visione: trasformare la cucina in uno strumento di promozione del territorio.